Punica Granatum (Granado)

Descripción

Punica granatum, comúnmente conocida como granado, es un arbusto frutal de hoja caduca que pertenece a la familia Lythraceae . Venerada por sus vibrantes arilos de color rojo rubí y su rico significado histórico, la granada ocupa un lugar especial en los ámbitos culinario, medicinal y cultural de todo el mundo.

Antecedentes botánicos:

Punica granatum es originaria de regiones que se extienden desde Irán hasta el Himalaya en el norte de la India y se ha cultivado en toda la región del Mediterráneo, Asia, África y, más recientemente, América. Este arbusto versátil generalmente crece hasta una altura de 5 a 8 metros, con hojas brillantes de color verde oscuro y llamativas flores escarlatas que se convierten en la icónica fruta esférica.

Importancia cultural e histórica:

La granada, que data de miles de años, tiene un significado simbólico en varias culturas. En la mitología griega, simboliza la fertilidad, la prosperidad y la vida eterna, mientras que en el judaísmo es un motivo destacado que representa la rectitud y la abundancia. Las granadas también se han representado en tumbas del antiguo Egipto, destacando su importancia cultural a lo largo de la historia.

Valor nutricional:

Punica granatum no sólo es venerada por su atractivo estético sino también por su excepcional perfil nutricional. Repletas de antioxidantes, vitaminas y minerales, las granadas son una rica fuente de vitamina C, vitamina K, potasio y fibra dietética. Los arilos contienen potentes polifenoles, en particular punicalaginas y antocianinas, que contribuyen a su color vibrante y a numerosos beneficios para la salud.

Beneficios de la salud:

Las investigaciones sugieren que consumir granadas y sus derivados puede ofrecer una gran cantidad de beneficios para la salud. Sus propiedades antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. También se ha demostrado que el jugo de granada reduce la presión arterial, mejora los niveles de colesterol y mejora el rendimiento deportivo.

Usos culinarios:

Las granadas son famosas por su versatilidad en aplicaciones culinarias. Los jugosos arilos añaden una explosión de sabor y textura a varios platos, desde ensaladas y postres hasta sabrosos platos principales y bebidas. La melaza de granada, un jarabe elaborado con jugo reducido de granada, es un ingrediente popular en la cocina del Medio Oriente y le da un sabor agridulce a platos como muhammara y fattoush .

Aplicaciones medicinales:

En los sistemas de medicina tradicional como el Ayurveda y la medicina tradicional china, la granada se ha utilizado por sus propiedades medicinales. Se cree que posee propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antivirales, lo que lo hace beneficioso para el tratamiento de afecciones como dolor de garganta, trastornos digestivos y dolencias de la piel. El extracto de granada también se utiliza en productos cosméticos por sus propiedades rejuvenecedoras de la piel.

Cultivo y Cosecha:

Punica granatum prospera en regiones con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, lo que la hace adaptable a diversos climas. El arbusto prefiere suelos bien drenados y mucha luz solar, aunque puede tolerar la sombra parcial. Las granadas generalmente se cosechan en el otoño, cuando las frutas alcanzan su máxima madurez, caracterizándose por su color vibrante y su sabor agridulce.

Punica granatum, la granada, es más que una simple fruta; es un símbolo de vitalidad, prosperidad y patrimonio cultural. Desde sus raíces antiguas hasta sus aplicaciones modernas en la cocina, la medicina y más, la granada continúa cautivando a personas de todo el mundo con su belleza y sus abundantes beneficios. Ya sea que se disfrute fresca, en jugo o incorporada en varios platos, la granada sigue siendo una verdadera maravilla de la naturaleza, que atrae tanto el paladar como la imaginación.

Nombre científico: Punica Granatum
Nombre común: Granado
Origen: España
Altura de crecimiento: Hasta 5 metros
Sensible al frío: No
Sensible al calor: No
Sensible al viento: No
Apto como bonsái: Sí
Altura de la planta: Plantones de 50 cm
Forma de entrega: Alveolo sin maceta